食用菌雙開門滅菌鍋的優勢

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食用菌雙開門滅菌鍋的優勢

                                                                                                                                     食用菌雙開門滅菌鍋的優勢

      隨著食用菌栽培技術的不斷進步，食用菌產業將會在規模、產量、品質、安全、加工、效益等多個方面呈現出增量化的趨勢，隨著人們對健康的關注，食用菌產業和產業經濟將逐漸形成，食用菌不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來還發現香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗體能力的物質。所以，食用菌產品將在食品安全體系中承擔重任，食用菌栽培模式已進入機械化、規范化、規?；较虬l展，，隨著食用菌產量的增加，食用菌常規的滅菌方式已滿足不了快速發展的需求，作為一個高溫高壓滅菌鍋廠家來淺談一下滅菌鍋的好處有哪些？

【滅菌鍋技術要求】：

1、滅菌鍋主體材質為Q345R專用板材制作，外帶保溫層,保溫層厚度約為30mm.

2、滅菌鍋設計為雙開門，可以一端進一端出。

3、鍋內配置有：溫度計、安全閥 、壓力表、硅膠密封墊子各1套。

4、設計壓力為0.35Mpa,測試壓力為0.44Mpa,設計溫度為147℃。

5、帶有電腦自動化控制柜一臺,殺菌鍋溫度、時間、壓力均為自動化控制。

6、加熱方式可以選擇電加熱或者蒸汽加熱。

7、殺菌鍋設計有安全連鎖裝置，已通過省技術監督局鑒定。

【注意事項】：

1、鍋內的冷空氣須排盡。冷空氣的熱膨脹系數大,若鍋內留有冷空氣,當滅菌鍋密閉加熱時,冷空氣受熱會很快膨脹,壓力上升,造成壓力表雖然已指到0.103兆帕,但鍋內溫度卻只有100℃。 
2、滅菌鍋內裝的物品須排列疏松,以利蒸汽流通。滅菌鍋內蒸汽流通與否,關系到滅菌溫度是否均衡。滅菌物品若放得 過多、過密,會妨礙蒸汽的穿透,造成局部溫度偏低,達不到要求。 
3、滅菌結束應緩慢減壓(排氣)。滅菌結束后,排氣降壓不能太快,應使鍋內壓力徐徐下降到0.034兆帕以下時,方可打開放氣閥,否則排氣減壓太快,使試管、菌種瓶、塑料袋內壓力大于鍋內壓力,引起棉塞沖出管口、瓶口,塑料袋脹破;若為液體培養基滅菌,如減壓太快培養液會突然沸騰從容器內噴出或沾濕棉塞。 
4、注意防止棉塞潮濕。滅菌時,因鍋內蒸汽在鍋的內壁會形成凝結水,沿鍋壁向下流動,浸濕棉塞。潮濕的棉塞在培養過程中,容易感染雜菌。為防止棉塞潮濕,裝鍋時,棉塞不能接觸鍋壁,在試管和菌種瓶上面應蓋防水油紙,滅菌結束時,先排放鍋內熱水,再慢慢排放蒸汽降壓。若棉塞潮濕,可利用鍋內余熱烘烤一段時間,干了再出鍋。

滅菌鍋需經常檢修、保養,保持管道暢通。安全閥失靈是導致高壓滅菌鍋出事故的一個主要原因,因此,應特別注意定期檢查。使用高壓蒸汽滅菌鍋,應有專人負責,以確保安全生產。

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